Articles populaires – A chacun sa cuisine

27 juin 2008

Tarte paradis : 2,16 euros

TARTE PARADIS Ingrédients : - 1 pâte sucrée (voir pâte végétalienne et ajouter 1 cuiller de sucre et éventuellement un peu de noix de coco râpée) (dans la recette initiale c'est une pâte feuilletée mais avec une pâte à tarte c'est délicieux aussi !) -...

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28 juin 2008

Tarte au citron meringuée 6/8 parts : 2,63 euros

TARTE AU CITRON MERINGUEE Pâte à tarte : 300 g de farine 100 ml d'huile 100 ml d'eau 3 cuillers à soupe de sucre Lemon curd : - 10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons) - le zeste râpé très fin de 2 citrons .( ou 1 à 2 cac d'extrait de citron) - 150...

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27 juin 2008

Génoise sans matière grasse : 0,60 cts

GENOISE SANS MATIERE GRASSE Ingrédients : - 4 oeufs - 120 de sucre - 120 g de farine - 1 pincée de sel Préparation : Travailler les oeufs et le sucre (avec un robot, un batteur ou vos petits bras musclés) jusqu'à ce que la préparation triple de volume...

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9 août 2008

Gougères au fromage : 2,61 euros

Gougères au fromage Ingrédients : - 150g de farine - 100g de beurre - 300g de gruyère - 5 oeufs - 1/4 de litre d'eau - sel, poivre - noix de muscade Préparation: Verser l'eau, du sel et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que...

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27 juin 2008

Lemon curd au four micro-onde 1 euro

Lemon curd au MO Ingrédients : - 10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons) - le zeste râpé très fin de 2 citrons .( ou 1 à 2 cac d'extrait de citron) - 150 gr de sucre en poudre. - 3 oeufs. - 1 cas de "maïzena". Préparation : Mélanger de façon homogène...

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27 juin 2008

Galettes au miel : 0,60 cts

GALETTES AU MIEL Ingrédients : 150 g de sucre roux 160 g de farine 50 g de miel 2 oeufs Préparation : Mélangez le sucre, le miel et les oeufs assez longuement ( 10 mn). Puis ajoutez la farine. Faire des petits tas sur une plaque beurrée, huilée (ou papier...

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27 juin 2008

Cake au chocolat noir fondant de Sophie Dudemaine : 1,34 euros

CAKE AU CHOCOLAT NOIR FONDANT DE SOPHIE DUDEMAINE Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt 150 g de farine 170 g de sucre semoule 1/3 de sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 200 g de chocolat noir (à cuire) Préparation : Préchauffez votre four à...

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7 août 2008

Fruits et légumes frais, poids moyen d'une pièce

POIDS BRUT DE LA PIÈCE LÉGUMES En kg En grammes FRUITS En kg En grammes Artichaut 0.300 300 Abricot 0.045 45 Carotte 0.125 125 Ananas 1.800 1800 Céleri branche 0.030 30 Banane 0.150 150 Céleri rave 1.000 1000 Citron (jaune) 0.120 100 Chou-fleur 1.500...

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27 juin 2008

Tartelettes (ou "quiche") au fromage : 2,17 euros

TARTELETTES AU FROMAGE Ingrédients : 300 g de pâte à tarte 250 g de gruyère, comté ou emmental 2 oeufs 2 dl de crème ( 1 briquette) Sel Préparation : Etendre la pâte et garnir 6 petits moules à tartelette ( ou une grande tourtière). Battre les oeufs avec...

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7 août 2008

Quiche aux poireaux : 3,08 euros

Quiche aux poireaux : Ingrédients : - 6 poireaux ( ou 900 gr de poireaux émincés congelés)- 1 pâte à tarte salée- 50 cl de crème liquide- 4 oeufs ( 3 oeufs + 1 jaune) Préparation : Nettoyez et émincez les poireaux.Faites chauffer de l'huile d'olive dans...

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8 août 2008

Gratin Lyonnais : 3,13 euros

Gratin Lyonnais Ingrédients : Pour 6 (4) personnes : 1,2 kg de pomme de terre (800 g) 150 g de beurre ( 100 g) 6 oignons ( 4 oignons) 450 ml de lait ( 300 ml) 150 ml de crème fraîche ( 100 ml) sel, poivre, muscade Préparation : Pelez et coupez les pommes...

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11 août 2008

Gâteau aux amandes tout simple de Nigella Lawson : 3,04 euros

Gâteau aux amandes tout simple de Nigella Lawson Ingrédients : 250 g de beurre 250 g de pâte d’amande 110 g de sucre ½ cuillère à café d’extrait d’amande amère ½ cuillère à café d’extrait de vanille naturelle 6 gros œufs 95 g de farine avec levure incorporée...

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7 août 2008

Tarte aux oignons et aux tomates confites : 2,41 euros

Tarte aux oignons et aux tomates confites Ingrédients : - 1 pâte à tarte - 6 oignons - 3/4 tomates confites - thym Préparation : Préchauffez le four th6 ( 180°C). Beurrez éventuellement votre moule à tarte ou vos moules à tartelettes (si vous souhaitez...

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27 juin 2008

Boulou : 0,99 cts

BOULOU DE "BASE" Ingrédients : 500 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de sucre 3 œufs 1/2 verre d'huile d'arachide 1 oranges ( ou 100 ml de jus d'orange) 1 jaune d'œuf pour dorer (facultatif) Préparation : Préparer une plaque allant au four...

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27 juin 2008

Lentilles vertes aux saucisses type knacki : 1,78 euros

LENTILLES VERTES AUX SAUCISSES TYPE KNACKI Ingrédients : 10 saucisses. Environ 60g de lentilles par personne Une petite boite de concentré de tomate. Un oignon Un bouillon cube. Préparation A part, faites cuire les saucisses dans une poêle Faites revenir...

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27 juin 2008

Équivalences et mesures de cuisine

Équivalences 1 bol 30 cl 1 verre 20 cl 1 citron donne 8 cl de jus (environ) 1 orange donne 15 de jus (environ) 1 oeuf 60 gr 1 morceau de sucre 5 gr 10 olives 40 gr 1 pomme de terre 100 gr 1 carotte 80 gr 1 oignon 60 gr 1 échalote 15 gr 1 gousse d'ail...

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27 juin 2008

Petits pains à hot-dog : 0,61 cts

PETITS PAINS A HOT-DOG Ingrédients : 1 oeuf 100 ml lait 225 grs farine blanche 1 c à café de sel 1/2 c à café de sucre en poudre 50 grs beurre 1 c à café de levure en poudre 30 ml de lait pour le glaçage (facultatif) Préparation : Diluez la levure dans...

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27 juin 2008

Pâte brisée végétalienne : 0,21 cts

PATE BRISEE VEGETALIENNE Ingrédients pour un moule à tarte d'environ 27 cm de diamètre : 200g de farine 65 ml d'huile 65 ml d'eau sel Prix de la pâte brisée : 200 g de farine : 0,11 cts 65 dl d'huile : 0,10 cts eau : robinet Total : 0,21 cts. Prix du...

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28 juin 2008

Tarte au chocolat 1,80 euros ou 1,47 euros

TARTE AU CHOCOLAT Ingrédients : Une pâte à tarte (brisée végétalienne cf recette )200 g de chocolat pâtissier3 jaunes d'oeufs125 g de sucre en poudre30 cl de crème fraîche Préparation : Préchauffer le four à 210°C (Th7)Foncer le moule à tarte avec la...

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7 août 2008

Salade de pois-chiche : 1 euro

Salade de pois-chiche Ingrédients : 1 boîte de pois-chiche (cuits) 4/41 oignondu cuminsel, poivrehuile d'olivecitron confit en petits morceaux (facultatif) Préparation : Egoutter les pois-chiches (garder un peu de jus) puis ajouter l'oignon finement coupé,...

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9 août 2008

Tarte tatin tomates-mozzarella

Tarte tatin tomates & mozzarella Ingrédients 1 pâte brisée (ou une pâte végétalienne) 2 boites de cubes de chair de tomates ou une grosse boîte 4/4 4 à 5 morceaux de sucre 1 petit bouquet de basilic (ou l’équivalent en basilic surgelé) 1 boule de mozzarella...

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